你是不是一个合格的 ”sweet teeth“

WayPal英语

2018-01-15 13:56:07

|

前几天微博的热搜之一:再过30年,我们就要吃不上巧克力了??

甜食党的末日可能真的要来了吗?

赶紧握住手中的巧克力再多啃几口……

 

有美国国家海洋和大气管理局(US National Oceanic and Atmospheric Administration)的数据显示,由于全球变暖,未来30年气温将升高2.1摄氏度。可能对于正常人来说这点差距不算什么,但是巧克力的主要原料可可树却将遭受毁灭性的破坏!这种热带植物,对生长环境的要求可是很高的,尤其需要充足的水分。

 

尽管在全球的需求不断增加,但是供求却一直处于紧张的状态。今天WayPal君就来给大家科普一下巧克力的类别,来检测一下你是不是一个合格的“Sweet Teeth”呢?

 

 

按照成分来分

  • Dark Chocolate (黑巧克力):硬度较大,微苦,一般指可可固形物含量介于70%到99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力。食用黑巧克力,可以提高机体的抗氧化水平,对健康的作用显著。黑巧克力有分微糖巧克力,无糖巧克力和烤巧克力。

 

  • Milk Chocolate (牛奶巧克力):牛奶巧克力主要食材是牛奶和可可粉,调料有蔗糖等,制作方法为隔水煮可可液,加入奶油或者炼乳就可以。相对于黑巧克力,牛奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜,也不再有油腻的口感。好的牛奶巧克力产品,应该是可可与牛奶之间的香味达到平衡,类似于两个恋人之间既依恋又独立的微妙关系。

 

  • White Chocolate (白巧克力):白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。要注意的是,可可脂(可可油)是高度饱和脂肪,也就是说,白巧克力的脂肪含量非常高。

 

 

 

按照添加物分

  • Solid Chocolate (实心巧克力):是指没有混合其它果仁、饼干等成分的巧克力,以片状及块状居多。

 

  • Solid Chocolate with inclusions (混有其他成分的实心巧克力):是指巧克力中混有细碎的果仁、葡萄干、软胶糖、饼干等成分的巧克力。

 

  • Filled Chocolate(夹心巧克力):一种包有果仁类内容的巧克力。

 

  • Brandy chocolate( 酒心巧克力):多为圆锥形,最外层是巧克力壳,中间是糖做的硬壳,最里面有液体酒。巧克力的中间加入了烈酒酒浆。包有饼干类内容物的巧克力饼干的酥脆和巧克力的细滑形成对比。

 

  • Nama Chocolate (生巧克力):生巧克力的原料是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒,洋酒可以提升巧克力味,奶油则加强了柔滑香浓,不过保鲜期只有30天。

 

  

了解了这么多巧克力的种类,你是不是想冲进超市里面赶紧买几个给自己呢?赶紧准备起来吧~

 分享文章:

{{authorInfo.nickname || '无名氏'}}

{{authorInfo.signature || '还没有简介哦'}}

WayPal课程顾问

扫一扫

{{commentsTotal}}评论

{{item.author}} · {{item.created | getDateDiff}}

回复  {{item.qc_nickname}}: 

回复

我也是有底线的

评论留言

最多评论150字哦

回复: {{commentUser}}

登录后才能评论哦